آمارها نشان می دهد که نیمی از جوانان 18 تا 24 ساله و سه چهارم افراد بالای 25 سال به طور مرتب قهوه می نوشند.
مصرف متعادل قهوه می تواند به سلامت مغز، افزایش طول عمر و کاهش برخی سرطان ها منجر شود.
در عین حال مصرف بالای قهوه آسیب زننده است و خطر ابتلاء به بیماری های قلبی -عروقی را افزایش می دهد.
محققان دانشگاه استرالیای جنوبی واقع در آدلاید با آزمایش ژن های 347,077 نفر در رده سنی 37 تا 73 سال دریافتند که ژنتیک افراد بر رابطه میان میزان مصرف قهوه و خطر ابتلاء به بیماری های قلبی -عروقی موثر است.
به نظر می رسد بزرگسالان می توانند روزانه حداکثر 300 تا 400 میلی گرم کافئین معادل چهار فنجان قهوه دم شده، 10 قوطی کوکاکولا و یا دو نوشیدنی انرژی زا مصرف کنند. این میزان در افرادی که دارای بیماری های خاص هستند کمتر است.
آنان همچنین دریافتند که افردای که بین 4 تا 6 فنجان قهوه می نوشند به میزان کمی در خطر ابتلاء به بیماری های قلبی -عروقی هستند. خطر ابتلاء به بیماری های قلبی-عروقی با افزایش میزان قهوه مصرفی بالا می رود.
در ادامه آنها با بررسی ژنتیک این گروه متوجه شدند افرادی که واریانس ژن خاصی مرسوم به CYP1A2 را ندارند می توانند چهار برابر میزان استاندارد قهوه بنوشند بدون آنکه در معرض خطر بیماری های قلبی عروقی واقع شوند، اما تعداد افراد این گروه در مقایسه به کل جمعیت بسیار اندک است.
مصرف قهوه زیاد با افزایش فشار خون و بالا رفتن ضربان قلب همراه است. به همین علت این دانشمندان توصیه کردند که افراد مصرف قهوه خود را در حد متعادل نگه دارند.
منبع: cook263
سالاد ماکارونی لذیذ